التوزيع والتسوية

قبل الكبس يأتي التوزيع. التوزيع المتساوي للقهوة في حامل الفلتر هو أهم متغيّر – وكثيرًا ما يُغفَل – للشوتات القابلة للتكرار. التكتّلات والتوزيع غير المتساوي يؤدّيان إلى التقنية (channeling) والاستخلاص غير المتّزن. تحلّ أدوات بوهنيتو للتوزيع والتسوية هذه المشكلة تحديدًا: أدوات WDT بإبر دقيقة للتفكيك، وموزّعات ومسوّيات لسطح قهوة مستوٍ.